Traiteur chinois à la maison

Notre traiteur chinois préféré, chez Kim, est fermé. Alors nous nous sommes lancées dans la réalisation de nos nems et rouleaux de printemps. Après avoir voyagé en Suède, nous sommes donc parties en Chine.

J’avais déjà fait, il y a trèèèès longtemps des rouleaux de printemps. Et puis, j’ai vu une recette qui avait l’air facile pour les nems. Je suis partie en quête de feuille de riz et de soja (finalement ce n’est pas si facile à trouver), et zou…

J’ai fait mes rouleaux de printemps très méthodiquement la première fois. Nous nous sommes régalées, même s’ils étaient au jambon.
J’ai laissé les filles faire la seconde fournée en autonomie.
Autant, j’avais trop serré les miens, autant les leurs ne l’étaient pas assez.

Mais, à chaque fois, c’était vraiment délicieux et très frais. Ce qui fait un bien fou !

Satisfaite de mes rouleaux de printemps, je me suis lancée dans les nems. Il me restait du soja et des feuilles de riz. Je n’aurai pas beaucoup d’autres occasions de les utiliser. Si les feuilles de riz se gardent, ce n’est pas le cas du soja frais.

Finalement, c’est super simple. Il suffit de mixer tous les ingrédients, les mettre sur les feuilles de riz, et rouler.

J’ai choisi de les faire cuire au four, pour deux raisons : je n’ai pas de friteuse, et c’est quand même moins gras.

Une nouvelle fois, nous nous sommes régalées. Même si, je pense qu’ils auraient été plus proches en goût de ceux du traiteur si ils avaient été frits.

Une chose est sûre : nous recommencerons !

Par contre, il faut savoir que ça embauche quand même tout l’appart !

Prêt(e)s à faire vos nems et rouleaux de printemps ?